Grüner Veltliner Strass
Kamptal DAC 2021
Weinertrag: 60 hl pro Hektar
Lesezeitpunkt: Anfang Oktober mit durchschnittlich 17,5° KMW
Geographische Lage und Riedbeschreibung: Unser Grüner Veltliner Strass ist ein typischer Ortswein! Seine Trauben werden in einer Vorlese, von Hand, aus allen unseren Grüner Veltliner Weingärten selektioniert.
Weinbereitung: keine Maischestandzeit, gekühlte Vergärung und Lagerung im Stahltank, 4 Monate auf der Vollhefe, Abfüllung Anfang Februar.
Weinanalyse: 12,0 % vol. Alkohol, 6,0 ‰ Säure, 1,5 g/l Restsüße
Kostnotizen: Fruchtig, frische Nase; zart würzig am Gaumen mit einer lebendigen Säurestruktur. Man spürt förmlich die verschiedenen Böden, von Löss bis Gneis und Sandstein, am Gaumen. Ein wahres Spiegelbild seiner Herkunft aus Strass.
